DAL TRAMONTO ALL’ALBA – METODO CLASSICO BRUT 2014

VINO SPUMANTE DI QUALITA’

RAFFINATO E DELICATO.

E` UN VINO SPUMANTE ELABORATO CON IL METODO CLASSICO. LA VENDEMMIA MANUALE DELLE UVE CHARDONNAY E’ INIZIATA AL TRAMONTO E PROSEGUITA DURANTE LE ORE NOTTURNE, PER PRESERVARNE I PROFUMI E LA FRESCHEZZA. LA PRESSATURA , INVECE, È AVVENUTA ALL’ALBA CON UNA TEMPERATURA DELLE UVE DI CIRCA 17°C. LE NOTE FLOREALI TIPICHE DELLO CHARDONNAY, SONO COMPLESSATE DA QUELLE MANDORLATE DATE DAL LUNGO AFFINAMENTO.

Bottiglie prodotte: 1000

Uve: 100% CHARDONNAY

Vendemmia: manuale

Gradi alcolici: 11.50 %

Lieviti: selezionati

Affinamento: MINIMO 30 MESI SUI LIEVITI